今、お取り寄せの馬刺しが人気です。
どうも、熊本に住んで30年以上の肥後太郎です。
今回ゲストとして今回はヘルシーで美味しいと女性にも人気の馬刺しをご紹介。
はっきり言って、馬肉はおすすめです。
理由は次の3つです。
1．ヘルシーで栄養満点。
2．色々な部位が生で楽しめる。
3．お酒がすすむ。笑
今の時代、通販で鮮度抜群の馬刺しがお取り寄せできるので、酒の肴やご飯のおかずにおすすめです。
ビールもおすすめですが、焼酎や日本酒にもピッタリです。
人気の熊本県産の中でも厳選した馬刺しを掲載しています。
また、定番の赤身から、たてがみ(こうね)やレバー刺し、ふたえごなどの希少部位もあります。
1.馬肉はヘルシーで栄養満点
なんといっても、馬肉はヘルシーです。
馬肉には「タンパク・グリコーゲン・鉄分・L-カルニチン」が含まれており、
アスリートの方は筋肉補強、
ダイエットする際には脂肪燃焼のために必要不可欠な栄養素になります。
グリコーゲン
ブドウ糖を体内に貯蔵しやすい形に変換したものです。
エネルギーに変換されるので、疲労回復やスタミナ強化にとても高い効果があります。
鉄分
鉄分が不足するとヘモグロビンが生成されなくなり、肌荒れやむくみの原因となります。
また、貧血予防やイライラ予防にもなるので女性には大切な栄養素です。
L-カルニチン
カルニチンには脂肪燃焼の代謝促進・運動後の疲労回復が期待できます。
赤身の肉に含まれるものですが、馬肉が食肉で含有量が一番多いです。
2.希少部位を生で食べられる
馬肉の魅力の一つに「希少部位が生で食べられる」があります。
これは馬肉が、牛肉や豚肉といった家畜と比べると体温が高く(40度ほど)、
雑菌が増殖しにくいからです。
また、元から雑菌を保有していないことも理由のひとつです。
さらに、厳しい衛生基準が設けられていたり、
寄生虫を死滅させるために基本的に冷凍保存されていたりなど、
美味しい馬刺しを食べられるよう工夫されています。
なので、たてがみやレバーといった希少部位も生で堪能することが可能なのです。
お取り寄せの際の注意点
いくら馬肉の生食が安全だからといって、
ご家庭での管理に失敗をすると腐敗して食中毒の原因になることもあります。
馬刺しをお取り寄せした際は解凍した当日に食べ切ってしまうことが望ましいです。
なので、食べる人数や日数を考えて、
小分けに個別包装されているものを選ぶのも大事です。
3.お酒がすすむ、おすすめの食べ方
馬刺しの食べ方ですが、おすすめはショウガ醤油です。
九州特有の甘い醤油(甘露系)にすりおろしたショウガを溶かしていただきます。
他にも、おろしニンニクもおすすめです。
ショウガとニンニクとダブルで使っても◎。
一切れで、かなりお酒がすすみます。笑
ちなみに、私が馬刺しに一番合うと思っているのは、
熊本・三角町の「みなとしょうゆ」さんの一番しょうゆ(甘露)です。
馬刺しはお酒も全般合いますが、
私のおすすめは熊本の焼酎「白岳の銀しろ」を使ったハイボールです。
馬肉の脂もすっきりとした飲み口で、さっばりとしてくれます。
いくらでも交互にリピートできる気がします。
以上の3つの理由から、馬刺しはおすすめのおつまみです。
おすすめ厳選5選
馬刺し 5種食べ比べセット 国産 熊本産
セット内容上赤身馬刺し(約50g)×1／霜降り馬刺し (約50g)×１ ／大トロ馬刺し (約50g)×１ ／たてがみ馬刺し (約50g)×１ ／馬ヒレ刺し (約50g)×1
定番の赤身から、口の中で溶ける大トロ・たてがみまで充実したセットです。
ポイント
●国内で生まれた仔馬を熊本で肥育した､純国産を名乗れる数少ない馬刺しです｡
●スライスたまねぎや大葉を馬刺しで巻いて食べるのもおすすめ。
●焼き部位ごとに50ｇ小分けされているので、使いやすい
気になる方はこちらの商品詳細をご覧ください。
菅乃屋 熊本 鮮馬刺し ブロック4種バラエティーセット
霜降り 100g・上赤身 100g・フタエゴ 100g・コウネ 40g ※鮮馬刺し専用50mlボトルタレ1本付。
あっさり赤身の馬刺しはクセのない美味しさです。
ポイント
●オリジナル馬刺し専用醤油付き。おろしニンニク・ショウガも同梱されているので、すぐに食べられる
●スライスたまねぎや大葉を馬刺しで巻いて食べるのもおすすめ。
●焼き部位ごとに50ｇ小分けされているので、使いやすい
気になる方はこちらの商品詳細をご覧ください。
ロースやユッケなどさらに多くの種類が楽しめるバラエティーパックもお得です。
馬刺し 上赤身 熊本産 ブロック肉 10 人前 小分け
国産上赤身50g×10パックの合計500g。小分けパックで使いやすいのも人気です。
専門家が厳選した良質の馬肉だけを使用していて、高品質な馬刺しが楽しめます。
ポイント
●口に入れたとたん、じゅわ～っと広がる旨みと甘みが特徴の上赤身
●濃厚ながらも、しつこくなくアッサリとした味で、飽きがこないと好評です。
●熊本の牧場で肥育し、直接発送することで”さばきたて”を堪能できます。
気になる方はこちらの商品詳細をご覧ください。
カナダ産熊本肥育 熊本肥育馬刺し 【本場熊本馬刺しセット(No.3:梅)】
霜降り極上100g 赤身100g タテガミ50g タタキ100g 馬刺し専用醤油10ml×4 生姜3.5g×4
珍しいタタキまで楽しめるセットです。
ポイント
●トロトロにとろけるような霜降り馬刺しはお酒が進むこと間違いなしです。
●噛めば噛むほどじわりと味が出てくるタタキは珍しいです。
●同時購入した商品も一配送先まで配送料無料で届けてくれます。
気になる方はこちらの商品詳細をご覧ください。
ホルモン剤・抗生剤・合成飼料一切不使用 特選 馬刺し 赤身 300g
安心・安全、国内トップシェア大成ブランドの馬刺し。
お刺身からユッケまでヘルシーで美味しい馬刺しが堪能できます。
ポイント
●広大な敷地の契約牧場で放牧し、自然に近い状況で育てらているので健康的で良質な肉質です。
●ＨＡＣＣＰ認定の馬専用処理工場で処理を行う徹底した衛生管理
●馬肉を短冊状に切ってつくる「さくらユッケ」も美味しい食べ方なのでおすすめです。
気になる方はこちらの商品詳細をご覧ください。
上級者向け？！希少部位だけもお取り寄せできます。
レバーやたてがみ(こうね)、ハツなどレアな部位が大好きなコアファンの方も安心。
希少部位だけをピンポイントでお取り寄せすることも可能です。
馬刺し上級者にはピンポイントオーダーがおすすめです。
新鮮馬刺し 生レバー 1P約50g 詰め合わせ 衛生検査合格品(200g)
ポイント
●衛生検査は国の検査と国内第三者機関の検査の2回クリアしているので安心。
●すべて自社工場で加工しているので、鮮度抜群です。
●営業日午前中までの注文は最短翌日に届きます。
気になる方はこちらの商品詳細をご覧ください。
新鮮馬刺しコウネ(たてがみ)約50g×10P【醤油・しょうが・にんにく付き】
ポイント
●衛生検査は国の検査と国内第三者機関の検査の2回クリアしているので安心。
●1パックは約50gサイズでポーション化。1人前のサイズなので使いやすい。
●営業日午前中までの注文は最短翌日に届きます。
気になる方はこちらの商品詳細をご覧ください。
馬刺し フタエゴ 4人前 200g(50g×4パック)複数購入特典あり
ポイント
●特典として2セットで4パックおまけ……計12パック（600g）※同一配送先に限ります。
●3セットで8パックおまけ……計20パック（1kg）※同一配送先に限ります。
●馬刺しのたれ、ショウガ付き
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馬刺し専門 若丸 馬ハツ刺し 200g (生食用)
ポイント
●メキシコ産。1パックは100g程の食べきりサイズ
●高度な急速冷凍技術によって、鮮度を保っています。
●付属の馬刺し専用タレにゴマ油+おろしニンニクがおすすめ
気になる方はこちらの商品詳細をご覧ください。
まとめ
馬刺しの紹介はいかがでしたでしょうか。
結論、馬刺しは、ヘルシーで美味しいので、
積極的に取り入れるべきです。
クセの少ない赤身から、希少部位のレバーやたてがみまで、
多彩に楽しめるのも魅力なので、
この機会に一度ためしてみて。
馬刺しは多くの方に人気です。
お取り寄せした馬刺し、醤油もお取り寄せしたらかなり美味く九州の実力を感じた。#馬刺し #卑弥呼醤油 #甘い醤油って美味しい pic.twitter.com/WGd8XSj5l2
— kamadon (@kamadon6) July 15, 2021
馬刺しー！！！！！テレビでやってたお勧めの店からお取り寄せ！ pic.twitter.com/Q5GGrJXiUA
— きみ延@緋弾済 (@knr160akm) July 17, 2021
熊本行ったら馬刺を買って帰る病
— やこーさん (@6032_DRW) July 12, 2021
めちゃくちゃ美味しいもん pic.twitter.com/rUcsBLF1ht
馬刺うまっ pic.twitter.com/vcWWA0wTQB
— 4 (@girdrkdio2) July 18, 2021
馬レバー刺身、甲州馬さし pic.twitter.com/EmIxdYAo3f
— 食祭亭みかど (@shokusaitei) July 12, 2021
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